Description

Yayaka started as an idea about 2 years ago when, Vivi Papasotiriou lost her grandma, Eugenia.

One of the things Vivi would miss terribly is her grandma's hand-rolled prasopita (leek and feta pie) made the traditional way and the feeling of a family gathering around the table to enjoy her treats. It was something that would bring all together and would make Vivi's family feel that they were right where they were supposed to be … home!

Thus, the idea of creating a shop where people would enjoy pitas from grannies all over Greece, reminding them of their childhood, started coming to life.

Yayaka will be able to provide the Greek, and not only, community a sense of being at home. Yayaka's pitas are made the traditional way, opened by hand on a traditional wooden board using a stick, with the best ingredients of Greek cuisine.
The oil used comes from the Kalamata region with an acidity of max 0.5 and the rest of the ingredients are sourced from small producers from all over Greece.

Yayaka also has other Greek delicacies such as different types of tsoureki, desserts and Greek brunch based on different areas of Greece.

In addition to Vivi Papasotiriou, founder and head of Yayaka's UK operations, the business now has two other partners who have all been chefs with many years of experience:

Emmanuel Kobogiannis is the executive chef who has worked all over Europe in Michelin star restaurants and famous resorts such as Costa Navarino in Greece.

Michalis Adamidis is responsible for the part of finding grandmothers, traditional recipes and suppliers throughout Greece.

The physical shop will be ready in about a couple of months in central London, but up until then, they won’t let you down. Their e-shop will be there to offer some of the many delicacies Yayaka will showcase (available only in London).

Yayaka is looking forward to meeting you all!

 

*********************************************

 

Η Yayaka ξεκίνησε ως ιδέα πριν από περίπου 2 χρόνια, όταν η Βιβή Παπασωτηρίου έχασε τη γιαγιά της, Ευγενία.

Ένα από τα πράγματα που έλειπε τρομερά στη Βιβή είναι η χειροποίητη πρασόπιτα της γιαγιάς της (πράσο και φέτα) φτιαγμένη με τον παραδοσιακό τρόπο και η αίσθηση της οικογένειας που μαζεύεται γύρω από το τραπέζι για να απολαύσει τις λιχουδιές της. Ήταν κάτι που τους έφερνε όλους κοντά και έκανε την οικογένεια της Βιβής να νιώθει "σαν στο σπίτι τους"!

Έτσι, άρχισε να ζωντανεύει η ιδέα της δημιουργίας ενός μαγαζιού όπου ο κόσμος θα απολάμβανε πίτες από γιαγιάδες σε όλη την Ελλάδα, θυμίζοντάς τους τα παιδικά τους χρόνια.

Οι πίτες Yayaka φτιάχνονται με τον παραδοσιακό τρόπο, ανοίγονται με στο χέρι σε παραδοσιακή ξύλινη τάβλα χρησιμοποιόντς βέργα, με τα καλύτερα υλικά της ελληνικής κουζίνας. Το λάδι που χρησιμοποιείται προέρχεται από την περιοχή της Καλαμάτας με οξύτητα max 0,5 και τα υπόλοιπα συστατικά προέρχονται από μικρούς παραγωγούς από όλη την Ελλάδα.

Το Yayaka έχει και άλλες ελληνικές λιχουδιές όπως διάφορα είδη από τσουρέκι, επιδόρπια και ελληνικό brunch εμπνευσμένο από διάφορες περιοχές της Ελλάδας.

Πέρα από  Βιβή Παπασωτηρίου, ιδρύτρια και υπέυθυνη για τις δραστηριότητες της Yayaka στο Ην. Βασίλειο, η επιχείρηση έχει πλέον άλλους δύο συνεργάτες που υπήρξαν όλοι σεφ με πολυετή εμπειρία:

Ο Εμμανουήλ Κομπογιάννης είναι ο executive chef ο οποίος έχει εργαστεί σε όλη την Ευρώπη σε εστιατόρια με αστέρι Michelin και διάσημα θέρετρα όπως το Costa Navarino στην Ελλάδα.

Ο Μιχάλης Αδαμίδης ο είναι υπέυθυνος για το κομμάτι της εύρεσης γιαγιάδων , παραδοσιακών συνταγών και προμηθευτών ανά την Ελλάδα.

Το φυσικό κατάστημα θα είναι έτοιμο σε λίγους μήνες στο κεντρικό Λονδίνο, αλλά μέχρι τότε, δεν θα σας απογοητεύσουν.

Το e-shop τους είναι εδώ για να προσφέρει μερικές από τις πολλές λιχουδιές που θα παρουσιάσει η Yayaka (διαθέσιμο μόνο στο Λονδίνο).

Η Yayaka ανυπομονεί να σας γνωρίσει όλους!

Contact Information
  • 07517475040
  • info@yayakafood.co.uk
By appointment only
Open hours today: By appointment only Toggle weekly schedule
  • Monday

    By appointment only

  • Tuesday

    By appointment only

  • Wednesday

    By appointment only

  • Thursday

    By appointment only

  • Friday

    By appointment only

  • Saturday

    By appointment only

  • Sunday

    By appointment only

  • July 20, 2024 4:59 pm local time

Business Type
Food & Coffee Categories
Contact Form
Leave a Review
Products & Offers
  • No comments yet.
  • Add a review
    0
      0
      Your Cart
      Your cart is emptyReturn to Shop

      Hello! We look forward to hearing from you.

      Έτοιμοι να κατακτήσετε την αγορά της Αγγλίας;

      Αναδείξτε την επιχείρησή σας σε περισσότερα από 90.000 μέλη μας!